糟卤盐水白虾

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简介

河虾价格好威武,吃不起啊T——T
换白虾解解馋吧~

用料  

白虾 500g
3片
1~2小匙
花椒 7、8粒
少许
啤酒 2大匙
糟卤 3~4大匙

糟卤盐水白虾的做法  

  1. 虾冲洗后沥水,冷水(估计一下水量,大致能没过下锅的虾即可)中加入盐、姜、花椒,大火烧开

  2. 放入白虾、葱,虾变色弯曲后倒入啤酒

  3. 烧开后连水盛入容器中,加入糟卤即可(多放一会儿入味了更鲜美~)

小贴士

盐水虾之类的因为咸味多数留在汤水里,真正浸入虾肉里的不多,调味可比平时炒菜略重一点
p.s.1小匙=5ml,1大匙=15ml

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