糟卤盐水白虾

Name: 糟卤盐水白虾
Ingredients: 500g白虾; 3~4大匙糟卤; 3片姜; 1~2小匙盐; 7、8粒花椒; 少许葱; 2大匙啤酒

9 人做过这道菜

Shirley糊田田

河虾价格好威武，吃不起啊T——T
换白虾解解馋吧~

用料

白虾	500g
糟卤	3~4大匙
姜	3片
盐	1~2小匙
花椒	7、8粒
葱	少许
啤酒	2大匙

糟卤盐水白虾的做法

虾冲洗后沥水，冷水（估计一下水量，大致能没过下锅的虾即可）中加入盐、姜、花椒，大火烧开
放入白虾、葱，虾变色弯曲后倒入啤酒
烧开后连水盛入容器中，加入糟卤即可（多放一会儿入味了更鲜美~）

小贴士

盐水虾之类的因为咸味多数留在汤水里，真正浸入虾肉里的不多，调味可比平时炒菜略重一点
p.s.1小匙=5ml，1大匙=15ml

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该菜谱发布于 2012-03-18 20:26:09

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