年糕红豆汤

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(93 份)
好极了
68
挺好
17
一般
3
475
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简介

【补充】
容易把红豆煮得沙沙的办法(也可以这样煮绿豆、薏米~):
红豆先浸泡,然后用厚实点的锅(砂锅之类),水不要太多,冷水下锅煮开后再煮几分钟,关火(锅盖一直保持盖着哈~),过20—30分钟重新用大火煮开,煮几分钟再关火再晾20—30分钟...过会儿再这样重复一次就好啦:)
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红豆汤+年糕。。。零难度,冬天吃着热乎乎的最舒服啦!
可以自己煮红豆汤,也可以用市售的红豆沙加点水煮
加一点点陈皮或橘子皮(最好是陈皮,家里没有就用了橘子皮)既提味又带清香~

用料  

宁波年糕
红豆
陈皮 (或橘子皮)

年糕红豆汤的做法  

  1. 红豆洗净后加入没过红豆的水用大火烧开,将水倒掉(去掉涩味)

  2. 重新加水,大火煮开后转中小火焖煮40分钟

  3. 加一点点陈皮(或橘子皮),加糖适量

  4. 转大火,加入切片的年糕略煮即可

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