排骨玉米汤

8.2 综合评分
2354 人做过这道菜
好看好吃又好做有营养

用料  

排骨玉米汤的做法  

  1. 排骨切小块,玉米胡萝卜切段

  2. 烧一锅水,把排骨放进去焯一下然后捞出来备用

  3. 把焯过的排骨和玉米胡萝卜放在大锅里,加入清水煮沸。转小火炖,中途可以稍微加一点料酒。根据肉块大小的分量,需要炖的时间不同,等到肉熟了就可以了。

小贴士

可以用酱油醋和香油再撒上点葱花香菜做个蘸料,吃排骨很香。
另外我煮汤的时候没有放葱姜,感觉味道也不错,喜欢放葱姜的话放一些也没问题。

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排骨玉米汤的答疑

  • 张晓。  6个月前  
    29
    没有玉米可以用什么代替啊
    作者回复 6个月前  
    随便喜欢的菜都可以代替啊,冬瓜,苦瓜,藕,萝卜,都可以的。
  • 小十七的小表妹  10个月前  
    29
    就放盐就可以啦吗?亲
    作者回复 9个月前  
    汤里最后放盐就行,我是觉得排骨炖了没味儿所以会再调个汁。
  • SEA_IN  10个月前  
    22
    大概要煮多长时间呢
    作者回复 10个月前  
    一个半小时就差不多了,多煮一会儿会比较烂,但也别太久,肉容易煮碎。
  • 桓人的笨丹  4个月前  
    2
    煮的时候加沸水还是冷水!
    作者回复 4个月前  
    凉水就行
  • 下一站 @幸福  9个月前  
    2
    高压锅压多久呢
    作者回复 9个月前  
    没用过高压锅,普通锅一般一小时也就可以了。
  • 娜娜211314  4个月前  
    1
    请问提前焯了一下排骨,可能肉变得很白很硬,煲汤的时候也不软烂了,怎么回事?
    作者回复 4个月前  
    焯的话不要冷水入锅,开水之后入锅,再开一下就可以捞出来了,主要把血水焯出去。另外一般来说不论怎么焯最后炖都会炖烂的啊,煮开之后小火炖,如果不烂可以适当时间加长点。
  • 手机用户9534_d0ea  1个月前  
    0
     全部放在大锅里   加水煮沸     快可以的时候再放盐吗?
    作者回复 1个月前  
    对,煮沸后转小火炖就行了。
  • 单眼皮小萌宝  1个月前  
    0
    焯好水排骨不用炒一下吧直接拿清水炖吗胡萝卜跟玉米也需要焯吗
    作者回复 1个月前  
    肉不用炒,菜不用焯。
  • A00-老婆  1个月前  
    0
    亲 盐什么时候放,新手
    作者回复 1个月前  
    我都是最后做好了上桌自己盛在碗里放,如果你要放锅里那就最后煮好的时候放就行。
  • 柚栀茶  1个月前  
    0
    这个汤如果用高压锅,需要煮多久
    作者回复 1个月前  
    没用过高压锅

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