河南特色水煎包

7.8 综合评分
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用料  

面粉 700g
440g
酵母粉 5茶匙
肉馅
猪肉馅 一斤
大葱 一根
红薯粉条 适量
两小勺
老抽 一勺
生抽 两勺
耗油 两勺
花椒粉 一勺
五香粉 一勺
香油 适量

河南特色水煎包的做法  

  1. 面粉和成表面光滑的面团,发酵后,切成小剂子。

    河南特色水煎包的做法 步骤1
  2. 猪肉馅加香葱用刀剁碎,中间加入花椒粉的水。红薯粉条用水煮软,切碎,加入肉馅儿,再加入原料拌匀即可。

    河南特色水煎包的做法 步骤2
  3. 包成一个大饺子,接口小一点。

    河南特色水煎包的做法 步骤3
  4. 平底锅加少许底油,放入煎包,煎会儿。

    河南特色水煎包的做法 步骤4
  5. 准备好一汤匙的面粉和十倍多的水,拌匀。

    河南特色水煎包的做法 步骤5
  6. 倒入锅中

    河南特色水煎包的做法 步骤6
  7. 盖上锅盖,等水收干。

    河南特色水煎包的做法 步骤7
  8. 水收干后,加入色拉油或者菜籽油,晃动平底锅,煎至焦黄

    河南特色水煎包的做法 步骤8
  9. 翻过来稍微煎一下

    河南特色水煎包的做法 步骤9
  10. 出锅咯~

    河南特色水煎包的做法 步骤10
  11. 单个图

    河南特色水煎包的做法 步骤11
  12. 单面图

    河南特色水煎包的做法 步骤12
  13. 小伙子说好吃好吃😜

    河南特色水煎包的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2017-01-14 18:03:56
3301 收藏


河南特色水煎包的答疑

  • 朝曦_gzoj  2018-05-29  
    3
    怎么看熟不熟呀,我做的表面颜色够了,里面不熟呀怎么回事
    作者回复 2018-05-29  
    火大了吧
  • ANNA小骆_ca8w  2017-03-31  
    3
    为什么我的做不出你的那种连着的效果,总是糊锅底,根本放不出来
    作者回复 2017-03-31  
    糊底?锅底嘛?你用的不粘锅嘛?
  • 槿姑娘J  2019-10-20  
    2
    我用的不粘锅,为什么总是发不起来,特别硬,而且很容易糊,为什么呢?
    作者回复 2019-10-29  
    硬应该是面团发酵不到位,没图我也具体说不上来亲是哪里有问题,容易糊是火太大啦~
  • Y宝蛋儿  2019-09-13  
    1
    煎锅推荐一下呗
    作者回复 2019-10-29  
    我以前常用的是苏泊尔
  • 怡墅装饰  2019-01-25  
    1
    您确定是5茶匙酵母?
    作者回复 2019-01-26  
    8克酵母就可以了
  • 口_苗  2019-07-19  
    0
    一开锅盖有些包子会缩是什么原因啊
    作者回复 2019-07-19  
    温度变化太大,或者锅盖上水滴的太多了,开盖的时候,盖子稍微倾斜先露个缝,再掀开试试看
  • 秦欢1  2019-04-08  
    0
    面要发酵多久啊
    作者回复 2019-04-08  
    看状态,天热就发酵的快,一般是刚成团的两倍大
  • 九九九九九儿  2018-11-03  
    0
    馅怎么调啊~
    作者回复 2018-11-21  
    不是在配方中写了吗?
  • 手机用户1682_24hv  2018-11-08  
    0
    猪肉馅是买的现成的?
    作者回复 2018-11-08  
    就是猪肉糜,可以买肉自己剁,也可以让店家处理
  • 珍妮花��  2018-11-06  
    0
    您好请问水煎包的收口朝下是吗?谢谢啦
    作者回复 2018-11-06  
    朝上,实际上正宗的水煎包都是随便放的~

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