河南蒸菜之胡萝卜丝

Name: 河南蒸菜之胡萝卜丝
Ingredients: 2根胡萝卜; 多点盐; 没过胡萝卜丝水; 适量色拉油; 适量面粉; 1-2勺香油; 5瓣蒜泥

8.1 综合评分

49 人做过这道菜

安琪的小饭桌

高中门口有一个阿姨
每天中午就来门口
推个三轮车
有蒸土豆丝
有蒸胡萝卜丝
有蒸芹菜叶
等等

可以选择
放辣椒
放蒜

是我和我闺蜜们的最爱
每天都为了这口美味
下课赶紧往楼下走
不然就卖完了

蒸菜我很喜欢
应该是河南人很少有人不爱的
我家模模是江西人
他老吃不惯了
每次蒸菜都只有我自己吃

自从高中我爸教我怎么蒸菜后
失败了三四次后
越来越得心应手了
准备开个河南蒸菜之系列
哈哈

用料

胡萝卜	2根
盐	多点
水	没过胡萝卜丝
色拉油	适量
面粉	适量
香油	1-2勺
蒜泥	5瓣

河南蒸菜之胡萝卜丝的做法

胡萝卜丝放盐水中泡一会儿
用纱布挤出水份
淋上少许色拉油拌匀
撒上面粉，抓匀，每根胡萝卜丝上都裹上薄薄一层即可。
滚水上锅蒸，3分钟即可，焖一分钟再开盖子。
放凉后撒上香油，加入蒜泥拌匀即可~

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该菜谱发布于 2017-11-14 15:55:28

4771 收藏

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河南蒸菜之胡萝卜丝的答疑

手机用户3710_yjtd 2017-12-05
7 赞

为什么我做出来的是一坨不是一根一根的

作者回复 2017-12-06

水没有挤干净，或者蒸的时间长了，或者是蒸锅会滴水进去
阿曦88 2020-01-06
5 赞

要用澄粉而不是普通面粉。
有健身执念的胖子 2018-12-13
2 赞

3分钟能蒸熟吗？我怎么端下来了感觉还是生的呢
千粟粟 2019-12-13
2 赞

我老公学校门口也有卖蒸菜的，不会是校友吧🤭🤭

作者回复 2019-12-13

商丘哒？
曼达啊曼达 2020-01-10
1 赞

请问可以用微波炉做吗？没有蒸笼

作者回复 2020-01-10

我没试过~~
HappyeveryDay 2019-10-29
1 赞

为什么用盐泡一会儿，还有拌点油

作者回复 2019-10-29

盐是为了杀出水分，不然胡萝卜丝出水会特别黏，拌油也是为了防止蒸菜会变黏的
热爱生活13 2020-05-27
0 赞

色拉油不放不行吗？
HappyeveryDay 2020-08-01
0 赞

用盐泡过挤过水还有盐味吗，后面不用再加盐了是吧