【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(72 份)
好极了
48
挺好
23
一般
1

用料  

鲜虾 6个
大土豆 一个
全蛋液
面包糠
一勺
白胡椒粉 1/4小匙

【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法  

  1. 准备好材料。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤1
  2. 1.鲜虾去头,去头时将背上的虾线轻轻地拉出。
    2.剥去虾肉上的壳,留虾尾。用牙签将虾肚上的虾线去掉。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤2
  3. 土豆放在蒸锅里煮熟,压成泥。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤3
  4. 加入盐。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤4
  5. 加入胡椒粉。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤5
  6. 剥好的虾肉。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤6
  7. 虾放进滚水中3s

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤7
  8. 捞出后放入半勺盐和一勺料酒腌制15min。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤8
  9. 1.土豆泥分成6份儿,拿出一份儿按成饼,放入虾,裹成球状。
    2.放入全蛋液中,裹上厚厚的蛋液,再裹上议程面包糠。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤9
  10. 准备油炸。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤10
  11. 六成热油,中小火炸制金黄即可!

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤11
  12. OK~

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤12

【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的留言

  • 陌兜兜-1  2年前  
    4
    面包糠是什么
    作者回复 2年前  
    面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,一般大型超市都在卖,也可以自己制作。
  • 小壶壶  2年前  
    2
    做出来的土豆泥特别粘手怎么办呢?
    作者回复 2年前  
    手沾点水或者戴上一次性手套。
  • 小宋同学  2年前  
    1
    如果没有面包糠,用什么代替好呢?
    作者回复 2年前  
    红薯淀粉可以。
  • 手机用户9915_mg4l  11天前  
    0
    请问土豆泥太细包不成团怎么办?
    作者回复 10天前  
    稍微加一些玉米淀粉试试看
  • 时光斑驳的过往  13天前  
    0
    太湿了搓不起来,可是加点淀粉么
    作者回复 12天前  
    可以试试
  • nglxm  1个月前  
    0
    油温太大会不会虾没炸熟但是皮先破了?
    作者回复 1个月前  
    八分热就行了
  • 有你真好_jumf  1个月前  
    0
    一炸土豆泥全散了
    作者回复 1个月前  
    啊?是不是土豆泥水份太多的缘故?
  • 手机用户0242_nfkg  1个月前  
    0
    用普通的铁锅可以吗
    作者回复 1个月前  
    可以
  • nglxm  1个月前  
    0
    请教一下,为什么我按步骤炸出来的虾球一点都不脆,外面的壳和土豆泥分离,壳的口感很糟。另外吃起来一股花生油的味道…
    作者回复 1个月前  
    可能是因为你的油温不够,造成油进入土豆球里面出不来,油温不够也没办法让表面定型酥脆的。
  • 宋对对  2个月前  
    0
    可以用烤箱烤么,我之前看到鸡翅可以裹上面包糠用烤箱烤,这个可以么
    作者回复 2个月前  
    最好不要,因为油炸才能让外表比较酥脆。

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