【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在

7.8 综合评分
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用料  

鲜虾 6个
大土豆 一个
全蛋液
面包糠
一勺
白胡椒粉 1/4小匙

【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法  

  1. 准备好材料。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤1
  2. 1.鲜虾去头,去头时将背上的虾线轻轻地拉出。
    2.剥去虾肉上的壳,留虾尾。用牙签将虾肚上的虾线去掉。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤2
  3. 土豆放在蒸锅里煮熟,压成泥。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤3
  4. 加入盐。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤4
  5. 加入胡椒粉。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤5
  6. 剥好的虾肉。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤6
  7. 虾放进滚水中3s

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤7
  8. 捞出后放入半勺盐和一勺料酒腌制15min。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤8
  9. 1.土豆泥分成6份儿,拿出一份儿按成饼,放入虾,裹成球状。
    2.放入全蛋液中,裹上厚厚的蛋液,再裹上议程面包糠。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤9
  10. 准备油炸。

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤10
  11. 六成热油,中小火炸制金黄即可!

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤11
  12. OK~

    【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法 步骤12

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【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的答疑

  • 陌兜兜-1  3年前  
    8
    面包糠是什么
    作者回复 3年前  
    面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,一般大型超市都在卖,也可以自己制作。
  • 小壶壶  3年前  
    5
    做出来的土豆泥特别粘手怎么办呢?
    作者回复 3年前  
    手沾点水或者戴上一次性手套。
  • 小宋同学  3年前  
    5
    如果没有面包糠,用什么代替好呢?
    作者回复 3年前  
    红薯淀粉可以。
  • 墨辰烟柳  1年前  
    2
    怎样才能让滚出来的球松软一些?
    作者回复 1年前  
    很软呀,土豆泥本来就是软的。只要别用太大劲儿就好啦!
  • 草原_jgow  8个月前  
    1
    捏紧了,是太湿吗?还是我用料理棒打的原因,一炸外皮慢慢脱落,就不成型了
    作者回复 8个月前  
    最好用勺子什么的压碎,料理机会太散,太湿了也是会散开的
  • 阿YinYin  1年前  
    1
    为什么炸的时候土豆泥会散开呢
    作者回复 1年前  
    或者是太干了,或者是捏的太松了
  • 手机用户9915_mg4l  1年前  
    1
    请问土豆泥太细包不成团怎么办?
    作者回复 1年前  
    稍微加一些玉米淀粉试试看
  • 熙小果_秋香  5天前  
    0
    可以用炸鸡粉代替面包糠吗?
    作者回复 5天前  
    没试过,原则来说是可以的,只是可能会影响形态
  • 梧桐雨6602  6个月前  
    0
    炸的时候虾球为什么会散开?
    作者回复 6个月前  
    火太大
    没捏紧
    土豆泥太干或者太湿
    一次性炸的多了
    各种情况都有可能
  • 手机用户4454_s48k  7个月前  
    0
    炸的时候散掉了什么原因?
    作者回复 7个月前  
    有可能是土豆泥太湿了,或者没捏紧,或者一下子炸了很多个,好多可能

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