【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在

Name: 【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在
Ingredients: 6个鲜虾; 一个大土豆; 全蛋液; 面包糠; 一勺盐; 1/4小匙白胡椒粉

7.8 综合评分

747 人做过这道菜

安琪的小饭桌

用料

鲜虾	6个
大土豆	一个
全蛋液
面包糠
盐	一勺
白胡椒粉	1/4小匙

【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的做法

准备好材料。
1.鲜虾去头，去头时将背上的虾线轻轻地拉出。
2.剥去虾肉上的壳，留虾尾。用牙签将虾肚上的虾线去掉。
土豆放在蒸锅里煮熟，压成泥。
加入盐。
加入胡椒粉。
剥好的虾肉。
虾放进滚水中3s
捞出后放入半勺盐和一勺料酒腌制15min。
1.土豆泥分成6份儿，拿出一份儿按成饼，放入虾，裹成球状。
2.放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，再裹上议程面包糠。
准备油炸。
六成热油，中小火炸制金黄即可！
OK~

参照这个菜谱，大家做出 788 作品
全部788个作品

上传你做的【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在

【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在相关分类

电蒸锅

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2014-06-15 20:29:08

36207 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的也喜欢

黄金芝士虾球

小块儿的厨房 91 做过

千丝万缕虾

融融妈咪 4 做过

葱香虾球

小羊呆呆吖i 3 做过

销魂香脆虾球

雪花皑皑 14 做过

作者安琪的小饭桌的其他菜谱

黑胡椒牛排（菲力牛排）—附黑胡椒汁的做法

安琪的小饭桌 585 做过

炒面条（自创）

安琪的小饭桌 63 做过

河南特色水煎包

安琪的小饭桌 45 做过

河南蒸菜之胡萝卜丝

安琪的小饭桌 49 做过

「牛奶戚风蛋糕」--家用面粉做出的戚风

安琪的小饭桌 29 做过

『冰咖啡雪顶』

安琪的小饭桌 55 做过

『炸菜盒』---河南名小吃

安琪的小饭桌 15 做过

芝士芒果奶盖

安琪的小饭桌 26 做过

【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在的答疑

陌兜兜-1 2014-08-13
10 赞

面包糠是什么

作者回复 2014-08-27

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，一般大型超市都在卖，也可以自己制作。
小宋同学 2014-09-16
8 赞

如果没有面包糠，用什么代替好呢？

作者回复 2014-09-16

红薯淀粉可以。
小壶壶 2014-10-06
6 赞

做出来的土豆泥特别粘手怎么办呢？

作者回复 2014-11-13

手沾点水或者戴上一次性手套。
墨辰烟柳 2017-02-18
2 赞

怎样才能让滚出来的球松软一些？

作者回复 2017-02-18

很软呀，土豆泥本来就是软的。只要别用太大劲儿就好啦！
草原_jgow 2017-09-23
1 赞

捏紧了，是太湿吗？还是我用料理棒打的原因，一炸外皮慢慢脱落，就不成型了

作者回复 2017-09-23

最好用勺子什么的压碎，料理机会太散，太湿了也是会散开的
阿YinYin_pe2c 2017-03-05
1 赞

为什么炸的时候土豆泥会散开呢

作者回复 2017-03-05

或者是太干了，或者是捏的太松了
退休后做个吃货 2016-11-27
1 赞

请问土豆泥太细包不成团怎么办？

作者回复 2016-11-28

稍微加一些玉米淀粉试试看
Frances小瑢 2019-06-11
0 赞

请问蛋是一颗，还是只是蛋黄而已？不需要蛋清？

作者回复 2019-06-11

全蛋
熙小果_秋香 2018-05-19
0 赞

可以用炸鸡粉代替面包糠吗？

作者回复 2018-05-19

没试过，原则来说是可以的，只是可能会影响形态
梧桐雨6602 2017-10-29
0 赞

炸的时候虾球为什么会散开？

作者回复 2017-10-30

火太大
没捏紧
土豆泥太干或者太湿
一次性炸的多了
各种情况都有可能