佟小鹤
基础上小改变--肉末豆豉茶树菇
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人做过这道菜
今天的这道菜是在干锅茶树菇的基础上进行的小改变，为什么要做这个改变呢，道理很简单，因为我没有干锅！又不舍得用我的小锅子们干烧，所以就在炒锅中都进行了，味道我觉得还是非常不错的，因为买的是新鲜的茶树菇，有水分，有嚼劲，而且我又放了豆豉在里面，最近觉得这个豆豉确实是个好东西，跟好多食材都能搭配上！，肉末是上午做鲜肉月饼剩下的肉馅，这次都利用上了，没有浪费，我很欣慰啊，物尽其用，才是我所希望的！
用料
基础上小改变--肉末豆豉茶树菇的做法
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茶树菇去根洗净控水备用
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锅中放油，放入干辣椒爆香，放入葱姜蒜末，放豆豉酱，炒香
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放入茶树菇，煸炒，放入生抽，开大锅，开始使劲炒吧，炒到没有汤汁，而且有点干锅的状态就可以了
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出锅前放盐和鸡精调味即可
