牛肉辣椒酱

就是这个辣椒，在北方，就这么几天能买到！不知道叫什么名字！至少要15cm长，肉很厚，辣椒不辣！闻着都香！

红辣椒剁成沫，剁的时候流出来的汁也要尽量留住。自己剁会是一个很大的工程！也可以用搅碎机。

锅里放少量的油，把肉沫炒变色，放入2/3量的辣椒沫，炒匀后放入东北大酱，根据自己的口味而定！撒入孜然（可以不放）炒至均匀入味即可。凉凉透了装入瓶罐中，放入冰箱保存，吃时用干净匙取出一些来吃！

剩下的1/3辣椒沫，加入适量的盐，同样是放到干净的瓶罐里，可以当做剁椒酱做菜的时候用！