施施小妆--ZZ
日式美颜桃山皮月饼
7.9
综合评分
130
人做过这道菜
桃山皮月饼彩色的外表和美腻的花纹是亮点，相信没人不会爱上它！颜控更不容错过哦！😍
👉🏾制作桃山皮月饼，饼皮馅料的比例4:6。
我制作的是63克/个的月饼，饼皮25克，馅38克。
如果是50克/个的月饼，饼皮20克，馅30克。
比例也可以调整为5:5，皮和馅各一半，会更好包。
👉🏾方子可做63克月饼12个
👉🏾制作桃山皮月饼，饼皮馅料的比例4:6。
我制作的是63克/个的月饼，饼皮25克，馅38克。
如果是50克/个的月饼，饼皮20克，馅30克。
比例也可以调整为5:5，皮和馅各一半，会更好包。
👉🏾方子可做63克月饼12个
用料
| 各式桃山皮 | 300克 |
| 各式馅料 | 456克 |
| 63克月饼模 | 一个 |
日式美颜桃山皮月饼的做法
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买的现成的桃山皮（瑞华牌）和馅料
👉🏾饼皮使用前揉均匀，做出来的颜色和口感更好。
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将桃山皮分成25克/个揉圆
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馅料分成38克/个揉圆
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饼皮用手掌压扁，中间厚边缘薄，放入内馅。
用左手虎口位置慢慢推饼皮，右手捏合即可。
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包好后放入月饼模具中压制成型
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放入预热好的烤箱，170度中层烤12～15分钟定型。
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桃山皮没有回油一说，烤好就可以吃了！
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自吃送人两相宜
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换个花片也是美美哒
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嫌现成的皮和馅太甜腻，也可以尝试自制皮馅。
自制桃山皮：将可可、抹茶、甜菜根粉分别与白豆沙揉匀即可
自制馅料：紫薯、椰蓉蔓越莓、金沙奶黄
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颜值与口感兼备
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可可金沙奶黄的最好吃😋
小贴士
1、月饼不用刷蛋液，直接烤就行。
2、不用做防粘处理，也不需要喷水。
3、注意低温烘烤，以免上色影响外观。
4、冷藏保质期为一周，自制皮馅时间更短。
2、不用做防粘处理，也不需要喷水。
3、注意低温烘烤，以免上色影响外观。
4、冷藏保质期为一周，自制皮馅时间更短。
