老味道经典桃酥

7.9 综合评分
827 人做过这道菜
广受好评的一款点心,而且百吃不厌,属于记忆中的那份老味道。无论自吃还是送人都很拿得出手,堪称完美。

用料  

低粉(或中粉) 280克
植物油 100克
白糖 80克
小苏打 2克
鸡蛋 1只
黑白芝麻 适量
50克月饼模具 1个

老味道经典桃酥的做法  

  1. 将油和白糖搅匀

    老味道经典桃酥的做法 步骤1
  2. 再加入鸡蛋搅打

    老味道经典桃酥的做法 步骤2
  3. 混入低粉和小苏打以及芝麻拌好

    老味道经典桃酥的做法 步骤3
  4. 取25克揉成团

    老味道经典桃酥的做法 步骤4
  5. 拿月饼模子刻出图案,50克模具可做20个左右。

    老味道经典桃酥的做法 步骤5
  6. 👉🏾也可以做成咸香味的:第一步加盐,第三步去芝麻加香葱就行,其它量不变。盐大概2~3克,香葱一把切末(去掉葱白部分)。

    老味道经典桃酥的做法 步骤6
  7. 放入烤箱180度中层烘烤20分钟左右,烤好后要想脆关门再焖会儿。
    👉🏾喜欢颜色深点,口感焦香的可以烤25分钟。

    老味道经典桃酥的做法 步骤7
  8. 用的花生油,颜色较深,口感也是又香又酥,吃了一块接一块。

    老味道经典桃酥的做法 步骤8
  9. 咸味的也很不错

    老味道经典桃酥的做法 步骤9
  10. 有甜有咸,生活有滋有味。

    老味道经典桃酥的做法 步骤10

小贴士

1、不建议用泡打粉代替小苏打,没有小苏打可不加。
2、低粉和小苏打混合均匀后再直接倒入,不用过筛。
3、糖和油量可酌减,但不要减油太多,会干硬不酥脆。
4、月饼模子无需抹油,桃酥本身油量很足,不会粘模。
5、密封保存至少可以一星期以上,但还是建议尽早食用。

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老味道经典桃酥的答疑

  • 手机用户3003_25uq  29天前  
    1
    可以把芝麻换成核桃碎吗?谢谢!
    作者回复 28天前  
    可以
  • MuiNe_  9个月前  
    1
    能做多少个?
    作者回复 9个月前  
    50克模具做20个左右
  • 空白°-9  3年前  
    1
    油打发到什么程度 几分钟?
    作者回复 3年前  
    打匀就行。
  • 影子86  3天前  
    0
    用月饼模压一下就粘模了,有什么好的方法吗
    作者回复 3天前  
    抹油或撒粉
  • 绿野芳踪  12天前  
    0
    为什么我烤好了糖还不融化😂
    作者回复 11天前  
    一开始糖没拌匀
  • 婷婷tingting520  24天前  
    0
    你好,请问做这种的点心用什么油口感最好?
    作者回复 23天前  
    花生油
  • 手机用户5943_ywrp  1个月前  
    0
    一定要用低粉吗?普通粉可以吗
    作者回复 1个月前  
    可以
  • 爱吹泡泡的恐龙  1个月前  
    0
    香葱的盐要多少克啊
    作者回复 1个月前  
    2~3克
  • Miyaking  2个月前  
    0
    怎么能上好色呢?
    作者回复 2个月前  
    适当提高温度和增加时间
  • 一只郁郁  5个月前  
    0
    可以用盐代替糖吗?多少盐?
    作者回复 5个月前  
    不能代替,做咸味的也是在原有糖量的基础上再加2~3克盐。

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