老味道经典桃酥

8.0 综合评分
898 人做过这道菜
广受好评的一款点心,而且百吃不厌,属于记忆中的那份老味道。无论自吃还是送人都很拿得出手,堪称完美。

用料  

低粉(或中粉) 280克
植物油 100克
白糖 80克
小苏打 2克
鸡蛋 1只
黑白芝麻 适量
50克月饼模具 1个

老味道经典桃酥的做法  

  1. 将油和白糖搅匀

    老味道经典桃酥的做法 步骤1
  2. 再加入鸡蛋搅打

    老味道经典桃酥的做法 步骤2
  3. 混入低粉和小苏打以及芝麻拌好

    老味道经典桃酥的做法 步骤3
  4. 取25克揉成团

    老味道经典桃酥的做法 步骤4
  5. 月饼模子刻出图案,50克模具可做20个左右。

    老味道经典桃酥的做法 步骤5
  6. 👉🏾也可以做成咸香味的:第一步加盐,第三步去芝麻加香葱就行,其它量不变。盐大概2~3克,香葱一把切末(去掉葱白部分)。

    老味道经典桃酥的做法 步骤6
  7. 放入烤箱180度中层烘烤20分钟左右,烤好后要想脆关门再焖会儿。
    👉🏾喜欢颜色深点,口感焦香的可以烤25分钟。

    老味道经典桃酥的做法 步骤7
  8. 用的花生油,颜色较深,口感也是又香又酥,吃了一块接一块。

    老味道经典桃酥的做法 步骤8
  9. 咸味的也很不错

    老味道经典桃酥的做法 步骤9
  10. 有甜有咸,生活有滋有味。

    老味道经典桃酥的做法 步骤10

小贴士

1、不建议用泡打粉代替小苏打,没有小苏打可不加。
2、低粉和小苏打混合均匀后再直接倒入,不用过筛。
3、糖和油量可酌减,但不要减油太多,会干硬不酥脆。
4、月饼模子无需抹油,桃酥本身油量很足,不会粘模。
5、密封保存至少可以一星期以上,但还是建议尽早食用。

参照这个菜谱,大家做出 1094 作品

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老味道经典桃酥相关分类

该菜谱发布于 2014-04-30 20:04:38
19854 收藏


老味道经典桃酥的答疑

  • 小丫喜欢吃  2020-03-30  
    2
    你好,请问这个里面的芝麻是熟的吗?谢谢
    作者回复 2020-04-04  
    熟的
  • 播菜  2017-11-12  
    2
    可以把芝麻换成核桃碎吗?谢谢!
    作者回复 2017-11-13  
    可以
  • 朵儿Y  2019-12-11  
    1
    有一个疑问请教:第六步中提到的做成咸香味,“第一步中加盐",请问是加了糖再加两至三克盐,还是去糖只加盐?
    作者回复 2019-12-26  
    加糖再加盐,不能去糖。
  • MuiNe_小厨  2017-02-20  
    1
    能做多少个?
    作者回复 2017-02-20  
    50克模具做20个左右
  • 空白°-9  2014-10-01  
    1
    油打发到什么程度 几分钟?
    作者回复 2014-10-05  
    打匀就行。
  • Teresa02  2019-08-06  
    0
    植物油可以换其他代替?
    作者回复 2019-08-07  
    用花生油很香
  • Lra__  2018-03-16  
    0
    你好,用黄油OK吗?
    作者回复 2018-03-16  
    不建议
  • 影子86  2017-12-08  
    0
    用月饼模压一下就粘模了,有什么好的方法吗
    作者回复 2017-12-08  
    抹油或撒粉
  • 绿野芳踪  2017-11-29  
    0
    为什么我烤好了糖还不融化😂
    作者回复 2017-11-30  
    一开始糖没拌匀
  • 婷婷tingting520  2017-11-17  
    0
    你好,请问做这种的点心用什么油口感最好?
    作者回复 2017-11-18  
    花生油

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