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【金风玉露一相逢】杨枝甘露小圆子
7.8
综合评分
139
人做过这道菜
金风玉露一相逢，便胜却人间无数。每次读起这句诗词便会回忆起过往的异地异国恋的点滴，虽然在异国异地的日子里有过彷徨、忐忑、有个分歧，只要见面了那都不算事儿~甜蜜的芒果，酸酸的西柚，你侬我侬的小圆子，就如同爱情一般，有些许的酸，但更多的是甜！套一句老话，希望全天下的有情人终成眷属！❤
这次用到的香糯小圆子来自上海本土很有名的品牌“桂冠”，除了糯米小圆子，还有火锅类、沙拉类及奶黄包这些好吃的，香浓细腻的芒果腻为基底，加入软糯Q弹的小圆子，点缀酸甜的西柚，香浓醇厚，丝滑甜蜜，就是夏天的味道。
这次用到的香糯小圆子来自上海本土很有名的品牌“桂冠”，除了糯米小圆子，还有火锅类、沙拉类及奶黄包这些好吃的，香浓细腻的芒果腻为基底，加入软糯Q弹的小圆子，点缀酸甜的西柚，香浓醇厚，丝滑甜蜜，就是夏天的味道。
用料
【金风玉露一相逢】杨枝甘露小圆子的做法
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准备好食材，淡奶风味浓郁，也可用纯牛奶代替。椰浆和淡奶可以事先冷藏。
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烧一锅水，水沸腾后将桂冠香糯小圆子倒入。
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约煮2-3分钟左右，待小圆子慢慢漂浮起来后稍微等半分钟捞出。
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煮好的桂冠香糯小圆子浸泡在冰水里，冷热交加会让小圆子口感更Q弹，且不会粘成一团。
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芒果切小块分成两份，多的一份榨果泥，少的一份挑切得好看的最后做装饰。
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取150g纯芒果肉，150g淡奶，用搅拌器搅拌成浓稠的芒果泥。芒果泥做好了可以先放冰箱冷藏。
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将桂冠香糯小圆子沥干水分放在杯底。
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倒入1/2杯芒果泥。
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用小勺子舀入椰浆，动作要轻缓，不然层次感就不分明了。
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取西柚果肉，轻轻洒在椰浆表面。
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将之前预留出来的芒果块轻轻摆在顶部，放上几颗小圆子做装饰。
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特写来一发~ 吃得时候就粗暴的搅拌均匀吧~ 小圆子软糯Q弹，甜蜜的芒果泥混合着浓郁椰浆气息，夹杂着酸酸甜甜的西柚果肉，非常适合夏天的甜品。
小贴士
那些年奶茶店还没肆意的蔓延至整座城，业界良心的糖水铺子更受青睐。每到盛夏来临之际都会约上小伙伴来一碗糖水消消暑，最爱的杨枝甘露、多芒小丸子、摩摩喳喳......
此菜谱可以做290ml的两杯
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