红油百叶

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爱吃这口儿吗?😊自己动手在家做吧,比外面卖的低油低盐,还快手爽口✌️

用料  

白百叶
剁椒和小葱或香菜
生抽,凉拌醋,鸡粉
香油,花椒油,红油

红油百叶的做法  

  1. 把百叶洗净,尽量挤干水份,然后尽可能的切细丝

  2. 烧一锅水,里面放几片姜,开锅时倒一点料酒,再开时倒入百叶丝,等水似开非开时关火,利用水的余温再泡半分钟即可捞出过凉水

  3. 稍微控一下水,然后先放一点香油,花椒油和红油,拌匀之后,再放一点剁椒,小葱或香菜末,鸡粉,生抽和凉拌醋,再次拌匀即可装盘。

小贴士

生抽和凉拌醋的比例大概3:1,完全不用放盐,绝对不要用老抽或者陈醋

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-05-26 14:54:58
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