香干炒腊肉

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湖南风味的一道家常菜,很下饭。

用料  

腊肉
五香干
青蒜
姜蒜片
红辣椒
料酒
生抽
鸡粉

香干炒腊肉的做法  

  1. 腊肉切片,青蒜切段,香干斜刀切片。

  2. 锅热后,放少许油,放几粒花椒爆香,然后下入腊肉,煸炒出油,再下入姜蒜片和红辣椒煸香,随后下入香干一同翻炒,淋入少许料酒和生抽,然后放青蒜,炒匀至熟,下入少许鸡粉即可。

小贴士

我买的香干略带咸味,所以只用了生抽没放盐。如果香干无盐,就需要放适量盐,或者稍微多放点生抽。

参照这个菜谱,大家做出 38 作品

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香干炒腊肉的答疑

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