龍蝦 | |
辣年糕汁 | 100g |
奶油汁 | 100g |
韓式粉絲 | 50g |
韓式年糕 | 100g |
準備材料
韓式粉絲
下重本放的龍蝦!
切開保留尾部,龍蝦頭還有可以以後煮粥,保存好吧
剪開尾部的龍蝦腳,取出蝦肉
龍蝦肉切成6-7塊,加一點鹽腌味,龍蝦殼也要保留
韓式粉絲先要泡水至少2小時
這是大蝦膏,泰國食材,用來增加香味,可用可不用
泰國茄子,很可愛,伴碟用
芝麻葉,有一種獨特的香味,韓國菜經常出現,也是伴碟用
龍蝦殼煮熟
然後把年糕煮軟
龍蝦肉下油炒熟,加大蝦膏,灑上一點白葡萄酒增加香味
另一隻鑊,炒香蒜片
下辣年糕汁和奶油汁,放入韓式粉絲和年糕,煮至汁粘稠
奶油汁請參考www.xiachufang.com/recipe/101767652/
辣年糕汁請參考www.xiachufang.com/recipe/101760478/
上碟,放上龍蝦殼,龍蝦殼上放龍蝦肉,再加一點大蝦膏裝飾,傍邊放炒熟的茄子和生的芝麻葉裝飾
芝麻葉包著年糕一起吃也是一種韓式吃法哦!
1