五股辫子花环面包（附四股辫图解）

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，然后加入切小块的黄油，揉至扩展阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大。

发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排气，分成5等分，盖保鲜膜松弛15分钟。

取一个面团用擀面杖擀成椭圆形。

长的一边卷起来。

把5条都搓成中间粗两头细的长条，长约50cm左右，捏紧头部防止散开。
第一步：5过2

1过3

2过3

反复这个步骤直至辩完。
口决：
5过2，1过3，2过3。
编好后捏紧收口，将两头捏紧呈圆环形，然后放到烤盘中，放温暖湿润处发酵至1.7倍大。
注意：二发不要超过两倍大，太大了容易走形。

发酵好之后表面刷一层薄薄的蛋液，撒上芝麻即可。
放入预热好的烤箱，170度22分钟左右，上色满意加盖锡纸（防烤焦）

4股辫图解：
4过2，1过3

2过3，反复这个步骤直至编完，4股辫和5股辫的编法真的非常相似。

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