无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋

8.5 综合评分
2460 人做过这道菜
炎热的夏天来一份自制冰淇淋吧~

我用的是可生食的兰皇鸡蛋,某宝上有售。
问生鸡能不能食用,卫不卫生的留言一律不再回复!!!!!

用料  

淡奶油 200g
兰皇鸡蛋 4个
炼乳 120g
细砂糖 30g

无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法  

  1. 可生食的兰皇鸡蛋~

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无水无油的盆内

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤2
  3. 蛋白分3次加入细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡,打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤3
  4. 淡奶油从冷藏室取出,打蛋器不用洗,用打蛋器打到出现纹路时加入练乳,高速打发一分钟

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤4
  5. 加入蛋黄,(可加15g可可粉及适量牛奶在蛋黄里搅拌一下再加入,这样做出来就是巧克力味)

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤5
  6. 用打蛋器打散,然后用刮刀切拌均匀~

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤6
  7. 加入三分之一打发好的蛋白,翻拌均匀再加下一次,分3次全部翻拌均匀

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤7
  8. 将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒,入冰箱冷冻一晚。也可加入各种果酱或巧克力

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤8
  9. 用冰淇淋勺挖出球形,淋上草莓汁即可。

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤9
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无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的答疑

  • 田园园_  1年前  
    140
    打蛋器是电动的吗?
    作者回复 1年前  
    当然啦,手工打好累的~
  • 手机用户5802_3cri  1年前  
    78
    请问抹茶口味时 抹茶粉加在哪步骤?
    作者回复 1年前  
    步骤5
  • 手机用户2841_6d3h  1年前  
    61
    需要加点盐吗?需要加几滴柠檬汁吗?
    作者回复 1年前  
    可以的
  • Nov_6th  1年前  
    8
    我就用的普通的鸡蛋,能生吃吗😓
    作者回复 1年前  
    最好用可生吃的鸡蛋~
  • 故事再美  1年前  
    7
    为什么我的冰淇淋吃着有冰碴子,是哪里不对么?
    作者回复 1年前  
    没有拌匀
  • 安然_wjvc  1年前  
    6
    炼乳什么时候加 加在那个步骤呢 急急急急急急
    作者回复 1年前  
    步骤4
  • MLi莉  1年前  
    6
    要冻一晚吗?
    作者回复 1年前  
    是的
  • 汤小眯  5个月前  
    5
    请问为什么我最后搅拌出来的冰淇淋液像豆渣呢?
    作者回复 5个月前  
    奶油打过头了
  • 海洋-135  1年前  
    5
    亲,你冰淇淋勺在哪儿买的,我不知道买哪一种好
    作者回复 1年前  
    宜家
  • 麻辣大乔  1年前  
    5
    你好,请问如果我要做草莓味道的,那方子应该怎么调整呢?谢谢
    作者回复 1年前  
    最后加草莓酱拌匀即可

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