无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋

8.5 综合评分
2064 人做过这道菜
炎热的夏天来一份自制冰淇淋吧~

我用的是可生食的兰皇鸡蛋,某宝上有售~

用料  

淡奶油 200g
鸡蛋 4个
炼乳 120g
细砂糖 30g

无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法  

  1. 准备材料

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无水无油的盆内

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤2
  3. 蛋白分3次加入细砂糖,用打蛋器打至硬性发泡,打发好的蛋白放入冰箱冷藏备用

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤3
  4. 淡奶油从冷藏室取出,打蛋器不用洗,用打蛋器打到出现纹路时加入练乳,高速打发一分钟

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤4
  5. 加入蛋黄,(可加15g可可粉及适量牛奶在蛋黄里搅拌一下再加入,这样做出来就是巧克力味)

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤5
  6. 用打蛋器打散,然后用刮刀切拌均匀~

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤6
  7. 加入三分之一打发好的蛋白,翻拌均匀再加下一次,分3次全部翻拌均匀

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤7
  8. 将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒,入冰箱冷冻一晚。也可加入各种果酱或巧克力

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤8
  9. 用冰淇淋勺挖出球形,淋上草莓汁即可。

    无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的做法 步骤9
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无需搅拌超简单的哈根达斯冰淇淋的答疑

  • 田园园_  6个月前  
    69
    打蛋器是电动的吗?
    作者回复 6个月前  
    当然啦,手工打好累的~
  • 手机用户5802_3cri  5个月前  
    35
    请问抹茶口味时 抹茶粉加在哪步骤?
    作者回复 5个月前  
    步骤5
  • 手机用户2841_6d3h  5个月前  
    33
    需要加点盐吗?需要加几滴柠檬汁吗?
    作者回复 5个月前  
    可以的
  • MLi莉  5个月前  
    4
    要冻一晚吗?
    作者回复 5个月前  
    是的
  • Jrh  4个月前  
    3
    吃不完能保存多久呀
    作者回复 4个月前  
    一个月
  • 故事再美  5个月前  
    3
    为什么我的冰淇淋吃着有冰碴子,是哪里不对么?
    作者回复 5个月前  
    没有拌匀
  • 麻辣大乔  4个月前  
    2
    你好,请问如果我要做草莓味道的,那方子应该怎么调整呢?谢谢
    作者回复 4个月前  
    最后加草莓酱拌匀即可
  • 蝶儿飞y  5个月前  
    2
    你好,可以不家可可粉或巧克力酱吗,或加别的果酱可以吗
    作者回复 5个月前  
    想加什么果酱都可以的~
  • 平安~健康  5个月前  
    2
    请问能储藏多久的时间?是放冷冻还是冷藏?
    作者回复 5个月前  
    冷冻一个月
  • 焙茶  2个月前  
    1
    鸡蛋不用灭菌?
    作者回复 2个月前  
    买灭菌鸡蛋即可

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