玫瑰花面包

8.5 综合评分
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把面包做成玫瑰花形真的很美,LG已经有好久没送花给我了,做个玫瑰花面包送给自己吧~
我用的是三能8寸不粘模,如果是普通模请做好防粘处理哦

用料  

高筋粉 300g
细砂糖 50g
2g
酵母 4g
鸡蛋 30g
牛奶 120g
淡奶油 40g
黄油 20g
装饰用
全蛋液 适量

玫瑰花面包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大

    玫瑰花面包的做法 步骤1
  2. 取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

    玫瑰花面包的做法 步骤2
  3. 将面团擀成圆形薄片

    玫瑰花面包的做法 步骤3
  4. 每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花

    玫瑰花面包的做法 步骤4
  5. 依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大

    玫瑰花面包的做法 步骤5
  6. 表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存

    玫瑰花面包的做法 步骤6
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玫瑰花面包的答疑

  • HUAWOYJD  1年前  
    72
    为什么我烤出来的皮是硬的
    作者回复 1年前  
    温度太高或没发酵好
  • 鄭kaki  1年前  
    47
    你好,六寸模具要怎么弄?
    作者回复 1年前  
    所有材料减半
  • SweetCake甜饼屋  1年前  
    45
    请问烤出来花纹不是很明显是什么原因?
    作者回复 1年前  
    发过了
  • 手机用户7859_d4fj  1年前  
    6
    请问材料中的淡奶油可以不放吗
    作者回复 1年前  
    可换成牛奶
  • _蝈蝈hgu5  1年前  
    5
    请问一下,不放糖可以吗?糖尿病人吃的
    作者回复 1年前  
    可以的
  • 喜欢wugeilou  7个月前  
    4
    新手提问,用的是上下火还是单下火?放在烤箱哪一层烤制?
    作者回复 7个月前  
    我所有的方子都是上下火,放下层或中下层
  • 岁府9527  1年前  
    4
    你好,为什么做出来有拉丝,组织也细腻柔软,就是没有面包店的香味呢?
    作者回复 1年前  
    加香精就香了
  • 小猪_o16i  1年前  
    2
    烤之前已经发至两倍大,可是烤出来蓬松度就像馒头,不像面包那么蓬松是怎么回事呢?
    作者回复 1年前  
    没发酵好~
  • 红苹果666  1年前  
    2
    烤出来花纹不明显是第二次发过了吗
    作者回复 1年前  
    是的
  • 杨轶莹  1年前  
    2
    感觉吃的时候有点叮牙?是出膜的问题吗?
    作者回复 1年前  
    没熟吧

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