玫瑰花面包

Name: 玫瑰花面包
Ingredients: 300g高筋粉; 50g细砂糖; 2g盐; 4g酵母; 30g鸡蛋; 120g牛奶; 40g淡奶油; 20g黄油; 装饰用; 适量全蛋液

8.5 综合评分

13813 人做过这道菜

把面包做成玫瑰花形真的很美，LG已经有好久没送花给我了，做个玫瑰花面包送给自己吧～
我用的是三能8寸不粘模，如果是普通模请做好防粘处理哦

用料

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大
取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
将面团擀成圆形薄片
每5片一组卷起来，用刀当中切开变成两朵玫瑰花
依次排列整齐，放温暖处发酵至两倍大
表面刷一层全蛋液。
放入预热好的烤箱，我用海氏C45，170度烤32分钟左右，上色满意加盖锡纸，出炉后趁热脱膜。还有余温时密封保存。

做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我，我主页上有链接。

．

面包烤箱

随便看看

该菜谱发布于 2015-04-13 15:55:51

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HUAWOYJD 2016-10-10
136 赞

为什么我烤出来的皮是硬的

作者回复 2016-10-10

温度太高或没发酵好
鄭kaki 2017-01-14
87 赞

你好，六寸模具要怎么弄？

作者回复 2017-01-14

所有材料减半
SweetCake甜饼屋 2016-10-24
62 赞

请问烤出来花纹不是很明显是什么原因？

作者回复 2016-10-25

发过了
楚旋 2015-05-08
27 赞

为什么你的面团看起来那么干爽？每次和面为了不黏手，一直在手上抹油，结果面团稀稀的，根本不能塑型啊，第一次发酵好了以后，能在面板上用干粉吗？用了会不会把面团弄得很干？
十月初五的月光O 2015-04-26
26 赞

请问没有淡奶油可以不放吗？
烘焙的道路漫长_ih31 2015-08-14
13 赞

烤的时候要加盖锡纸吗？我一开始烤就加了，颜色貌似没出来是个白色啊！是不是时间不够长哦！
下厨房用户_wf36b 2016-12-07
11 赞

请问材料中的淡奶油可以不放吗

作者回复 2016-12-08

可换成牛奶
_蝈蝈hgu5 2017-02-01
10 赞

请问一下，不放糖可以吗？糖尿病人吃的

作者回复 2017-02-03

可以的
岁府9527 2017-05-02
8 赞

你好，为什么做出来有拉丝，组织也细腻柔软，就是没有面包店的香味呢？

作者回复 2017-05-02

加香精就香了
ahappy 2017-06-14
7 赞

我烤完的为啥是馒头味呢还有点发酸

作者回复 2017-06-14

发过头了