地瓜火焰塔

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简介

这个这个,就算拧出大天来还是地瓜味儿~~~好像烤地瓜~~~密封在容器里能保存两天,刚烤好脆脆得挺好吃,烤完第2天软了还挺好吃。咔咔~~我角得把它拧得像火焰,就起了这个名字,纯粹好玩儿~~~

用料  

地瓜 2根(约400g)
无盐黄油(Butter) 20g
砂糖 30g
生蛋黄 1个
鲜奶油 1大勺
兰姆酒 稍许
香草精 稍许
蜂蜜 稍许

地瓜火焰塔的做法  

  1. 地瓜洗净去皮,切成2cm左右厚块,平铺在碟子里,盖上保鲜膜,防微波炉里加热6~7分钟至熟。

    地瓜火焰塔的做法 步骤1
  2. 将地瓜换到个大些的盆里,捣碎后,依次加入融化的黄油,砂糖,生蛋黄,鲜奶油,兰姆酒和香草精。粘稠程度到能成揉成块即可。

    地瓜火焰塔的做法 步骤2
  3. 将地瓜团用勺子分成大小接近的等分,如果感觉不够光滑有小块可先用手揉揉光,再用保鲜膜包好,底部为平,上面顺时针拧出些花纹即可(可以一边转一边用手指甲划出点纹络来,下手要轻哦,别把保鲜膜给划坏了)。整好型后刷上些蜂蜜好上色。

    地瓜火焰塔的做法 步骤3
  4. 烤箱预热200度,烤10~15分钟见上色即可。

    地瓜火焰塔的做法 步骤4
  5. 地瓜火焰塔的做法 步骤5

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