炸茄合

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简介

用啤酒调出的面糊炸出来比较轻透,里面的茄合嫩嫩香香滴,非常好吃。

用料  

园茄子 2根
猪肉馅
葱末
姜末
啤酒 1听或1大杯
面粉 1杯

炸茄合的做法  

  1. 将猪肉馅用酱油、盐、香油、葱末、姜末拌好。也可炒些洋葱末放入。

  2. 茄子洗净去蒂。切0.8cm厚的片,每两片一组,一边不能切透,像蚌壳保持连着的状态。把调好的肉馅放入两片茄子中间,夹好。

    炸茄合的做法 步骤2
  3. 用啤酒将面粉调成糊状。

  4. 炸锅内放多多油,烧六七成热,把茄夹裹全面糊,下锅内炸至金黄色时捞出沥油装盘。吃时可按个人口味沾蒜酱或椒盐。

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