便当之12.2.24

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用料  

海带汤
糖醋排骨
鼠曲草蛋饼
冲菜

便当之12.2.24的做法  

  1. 海带汤:为啥自家泡的海带总不如市面上的鲜绿?

  2. 糖醋排骨:刚裹好糖色时极漂亮,放了一夜就乌擦擦了……回头有人又该说肉类隔夜也致癌了。

  3. 鼠曲草蛋饼:很鲜嫩的野菜,如今正当季。本来应该捣汁做青团,不过好麻烦啊,还是烙薄饼方便。

  4. 冲菜:惦记了好久,终于到农历二月可以做冲菜吃了。青菜苔(刚开花的最好),洗净,滚水烫熟,速度捞起,速度切碎,速度装容器密封。经过一夜自然发酵,那个冲劲秒杀芥末,再淋点红油辣子拌上再爽口不过。

 

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