住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐

用料  

低筋面粉 100G
黄油 100G
蛋黄 2个
60G
玉米淀粉 100G
柠檬汁 少量
些微

住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐的做法  

  1. 煮蛋黄,过筛成蛋黄末备用。

  2. 软化黄油,加入糖、盐打发至蓬松。

  3. 均匀地拌入蛋黄。

  4. 低粉和玉米淀粉过筛混合均匀,加入拌好的黄油,加少许柠檬汁,揉成面团。

  5. 面团放入冰箱冷藏一小时以上。

  6. 取面团揪剂子,搓圆球,放在烤盘上用拇指按扁。

  7. 烤箱预热,上下火160度,烤至表面微微变焦黄色。

小贴士

入门级小饼干,每次做出来都很受欢迎,不过只存了第一次的照片。现在看起来卖相不太好,不过当时真是很兴奋,以为没想到第一次就做成了,而且味道的确很好。实打实的黄油,吃两片就管饱,所以视面团情况加一点点柠檬汁,感觉清爽多了。

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