海鲜焗意大利猫耳朵

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意大利面条(pasta)种类繁多,意大利猫耳朵Orecchiette是和意大利贝壳面Gnocchetti Sardi长相相似但个头更小,没有贝壳面的明显花纹,也更类似于中国猫耳朵的一种面食。

用料  

意大利猫耳朵(Orecchiette)
综合海鲜或鲜虾
批萨奶酪(Mozzarella)
葱姜蒜蓉
白酒
百里香干碎(没有亦可)
橄榄油
玉米粒

海鲜焗意大利猫耳朵的做法  

  1. 水滚后加少量盐,橄榄油,放入猫耳朵中火煮15分钟左右,直到没有硬芯即可捞出沥水备用。

    海鲜焗意大利猫耳朵的做法 步骤1
  2. 爆香葱姜蒜蓉,翻炒综合海鲜或单纯虾仁,倒入少量白酒,盐,糖,干香料碎翻炒均匀,再加入适量熟玉米粒。

    海鲜焗意大利猫耳朵的做法 步骤2
  3. 倒入备好煮熟的猫耳朵翻炒均匀,调味后盛入烤盆,表面覆盖满批萨奶酪(也叫马苏里拉奶酪)。

    海鲜焗意大利猫耳朵的做法 步骤3
  4. 烤箱175度预热,放入烤箱烤15分钟,轻度上色即可。

    海鲜焗意大利猫耳朵的做法 步骤4

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