菠菜去头洗净。鸡胗切三瓣，每瓣切花刀。
生姜剥皮，切成姜丝。
锅里热油，倒入姜丝爆香。再倒入鸡胗。
翻炒一会儿，加料酒，盖上锅盖焖炖。
鸡胗八成熟的时候，加白糖翻炒。
随即倒入菠菜。即将起锅的时候，加点生抽调味即可。
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半半主义
