茄汁虾仁

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简介

酸甜适口,蔬菜料也很足,大人小朋友都非常喜爱的一道菜。

用料  

虾仁
番茄(中等个头) 2个
熟豌豆
熟玉米粒
胡萝卜丁
番茄酱
鸡精
葱姜蒜蓉
蛋清
胡椒粉
料酒

茄汁虾仁的做法  

  1. 番茄顶端划十字口,用开水烫一下去皮切丁备用。虾仁用蛋清抓一下,加少许盐,料酒和胡椒粉拌匀腌制20分钟备用。

  2. 热锅凉油炒香葱姜蒜蓉,加入腌好的虾仁翻炒均匀直到变色,加入备好的番茄丁,豌豆丁,胡萝卜丁和玉米粒丁,再加入番茄丁翻炒均匀。

  3. 加入适量盐,继续翻炒,番茄会变稀软,为了增添番茄酱汁的浓稠度,可再适量添加一些番茄酱作为辅助。

  4. 最后加鸡精最后调味,即可出锅。

小贴士

如果不喜欢添加番茄酱,可适量增加新鲜番茄炒制。

茄汁虾仁的留言

  • 唯爱-36  2年前  
    1
    西红柿不是不可以和虾仁一起使用吗?
    作者回复 2年前  
    这个,还得辟谣多少次啊,咱们是成吨放在一块吃吗,那种所谓维C和微量金属元素相克的说法有几个是本着科学的看法对待的?!人云亦云不可取,真要成砒霜了西方人就先彻底灭绝了。就问你一个问题,爱吃不爱吃吧,爱吃就去做,爱命的话成天吃草做兔子也照样有危险啊。

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