鲜肉汤圆

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人做过这道菜

简介

每次写简介都会提到小时候....这次也不例外...那时候路边卖的鲜肉汤圆好吃极了,每次爸爸都带着我拿这铁皮饭盒去买回家煮。又到一年元宵节,今儿我也要试试鲜肉汤圆。

用料  

水磨糯米粉
五花肉糜
色拉油
白胡椒粉
黄酒
麻油

鲜肉汤圆的做法  

  1. 将葱洗净,切成葱花,姜切成姜末,放入肉糜中,倒入黄酒,盐,鸡精,白胡椒粉,半碗水,少量麻油和稍微多一些的色拉油,这样馅儿会比较香,朝着一个方向搅拌成糊状

  2. 在糯米粉中倒入温水,和成软硬始终的面团,搓成条状,分切成大小一致的等分

  3. 将小面团压平,放入适量调好的肉馅,然后捏起来,轻轻揉搓成一个圆球

  4. 将锅内水烧开,放入汤圆,煮开后,倒入小半碗冷水,再烧开,反复三次即可

小贴士

1. 如果想让汤圆里有汤,可以再肉糜里多放点水

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