糖醋鱼丸

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用料  

鱼肉
淀粉
南豆腐
蛋清
生抽
老抽

糖醋鱼丸的做法  

  1. 无刺鱼肉一块剁成蓉,加淀粉,盐和南豆腐(可省)和蛋清(可省)朝一个方向搅匀

  2. 将鱼肉泥做成团下沸水煮熟捞出

  3. 锅中加生抽,盐,糖,醋,一点点老抽,小半碗水,烧开,勾芡汁使其变浓稠,下鱼肉丸上浆即可

小贴士

鱼肉丸做出来很有弹性口感。

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