茄汁蛋捞饭

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用料  

番茄 一个
意面酱(或番茄沙司) 两小勺
米饭 一碗
鸡蛋 一个
罗勒碎(可省)
法香(可省)
葱末
生抽
黑胡椒
淀粉

茄汁蛋捞饭的做法  

  1. 番茄撕碎入锅,加少量水煮化,加入意面酱,加罗勒碎

  2. 水淀粉勾浓芡,依个人口味加盐和糖调味

  3. 茄汁入盘

  4. 米饭中打入鸡蛋,充分搅匀,使每一粒米饭被蛋液包住。加盐和生抽调味,搅匀

  5. 锅中放油,放入米饭炒三分钟左右出锅,临出锅前加葱花

  6. 米饭放茄汁上,撒适量法香

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