奄列咖哩饭

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用料  

洋葱
红萝卜
蕃茄
咖哩砖 两粒
清汤 一杯
茄汁
牛粒
鸡蛋 两隻
牛奶 一汤匙

奄列咖哩饭的做法  

  1. 先炒香洋葱、红萝卜及数片蕃茄

  2. 加入一杯清汤及一杯清水小火煮软

  3. 下两粒咖哩砖煮至汁稠

  4. 加一茶匙茄汁及少许盐及糖调味

  5. 牛粒醃好煎香后放在白饭旁边

  6. 两隻鸡蛋加一汤匙牛奶打至半均

  7. 先放入微波炉加热约10秒,令蛋汁接近室温

  8. 牛油中火下鑊,倒入蛋汁

  9. 用筷子轻力从蛋周边拨到中间,开始凝固7成后倒在白饭上

  10. 最后淋上咖哩即成

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