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杂菌扒玉子豆腐

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kristie的厨房  kristie

用料  

玉子豆腐
荷兰豆
蒜泥
薑
杂菌

杂菌扒玉子豆腐的做法  

  1. 玉子豆腐切块沾薄薄一层生粉，放入热油中火炸煎香两面，盛起放在厨房纸上吸油

  2. 荷兰豆搣去上下蒂后，放入加有少许盐及油的热水汆水一分鐘，隔水后用冷水喉水冲（才脆身），待用

  3. 蒜泥及一片薑下鑊爆香

  4. 倒入洗净的杂菌，炒至金黄后，玉子豆腐及荷兰豆回鑊

  5. 加少许盐调味，最后打个蠔油芡即成

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该菜谱发布于 2012-01-17 09:29:35
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