水果甜羹

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
19
挺好
5
一般
3
247
人做过这道菜

简介

“心中有爱,做什么都好”系列之水果甜羹。

水果羹是上海人家饭后常做的甜汤。
清甜、软糯,一如印象中的吴越姑娘。

步骤图的故事:
这是我从小到大第一次离开上海过年。而这道水果羹亮相的地方,是以糖水甜品著称的羊城。年初二在广州俗称“开年”,我很高兴这道上海甜汤为这顿“开年饭”划上了一个完美的句号。
思行同学在上海的时候吃过了酒酿小圆子。新年里,便做这水果羹给他吃了。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料  

苹果 1个
雪梨 1个
沙糖桔 6个
糯米小圆子 150克
香蕉 2根
藕粉 3包
砂糖或冰糖 适量

水果甜羹的做法  

  1. 苹果、雪梨去皮切丁,放入盐水中备用

  2. 香蕉去皮切丁,沙糖桔剥好备用

  3. 藕粉用冷水调开,备用

  4. 小圆子煮好,盛入冷水中备用

  5. 锅中水煮开,苹果、雪梨倒入锅中,中火煮3分钟

  6. 倒入小圆子继续煮2分钟

  7. 加入香蕉、沙糖桔

  8. 加入砂糖,搅拌至融化

  9. 调入藕粉,搅拌均匀

  10. 转大火,烧开后关火。

  11. 装盆即成。

小贴士

1. 用料的分量是10人份的。每人分到吃饭的小碗一碗。
2.如果你用冰糖,那么在第五步烧水的时候就把冰糖加入,不然融化太慢了。省事一点就用砂糖替代。
3.香蕉和橘子一定不能和苹果雪梨一起放进锅,香蕉会煮烂,橘子会变变酸。
4.没有藕粉的可以用玉米淀粉替代,只是没有藕粉那么清香。

水果甜羹的留言

  • 齐刘海在路上  3年前  
    2
    糯米小丸子哪里有卖啊?
    作者回复 3年前  
    超市。

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