韩式南瓜粥

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(558 份)
好极了
408
挺好
117
一般
23
3802
人做过这道菜

简介

韩式南瓜粥现在已经是各大小韩国料理店里前餐的必备单品,特别是在烤肉店里,无限畅吃~不过听说现在很多店家的南瓜粥都是用粉冲出来的,哎哎~这实在是很叫人心酸呐~
在韩国读书的时候,每个礼拜四我都会去学校附近的一家粥店吃晚餐,南瓜粥是我很喜欢的一种。每次看到老板娘在里面用粉碎机打南瓜茸再用锅子当场熬制的时候,身在异乡的我,就会觉得很温暖。
这道南瓜粥其实一点儿也不难,放慢心情,跟着yimi来体验韩式慢生活吧~!

用料  

南瓜 700g
纯净水 800g
糯米粉 80g
冰糖 适量
小圆子 适量
少许
枸杞 少许

韩式南瓜粥的做法  

  1. 南瓜洗净去籽,带皮入蒸锅,大火蒸15分钟左右(蒸锅中水沸腾后再入南瓜)

  2. 蒸好的南瓜待凉,用勺子把瓜肉挖出

  3. 瓜肉与纯净水入搅拌机打匀(700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定)

  4. 搅打好的南瓜糊倒入锅中,大火煮10分钟至沸腾后转中火

  5. 糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟;(此时要用汤勺不停搅拌,以防糯米粉沾底)

  6. 加入冰糖、枸杞,转小火

  7. 用另一只锅子煮小圆子,煮好后把小圆子加入南瓜粥,再放少许盐搅拌均匀即成

小贴士

用日本小南瓜,口感会很好。
因为yimi不喜欢吃豆类,所以没有放芸豆(这是不好的习惯。。。)其实韩式南瓜粥里还要加些豆类的。
盐的分量极少,但是一定要放,它可以让整锅南瓜粥的味道立体起来。

韩式南瓜粥的留言

  • 明天吃金针菇  3年前  
    18
    你的桌布好漂亮,是哪里买的?
    作者回复 3年前  
    这只是一块毛巾。。。超市买的。
  • 元气少女__XD  3年前  
    11
    是连皮带籽700G还是去了籽700G?差蛮多的 求解答~
    作者回复 3年前  
    不去的。就是市面上买来的一个小南瓜的分量。
  • 小茉莉54  2个月前  
    4
    这个好像加入豆浆机也可以打成糊
    作者回复 2个月前  
    是的 可以

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