韩式烤五花肉

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(509 份)
好极了
397
挺好
87
一般
17
2520
人做过这道菜

简介

先说个故事:
这道菜我其实已经有差不多五年没有做了。
最近图好玩,买了个煤气用的烤盘,于是就心血来潮想烤肉。
然后……我周围的人就疯了……
整层楼的邻居被香味勾引来,连三岁的奶娃娃尝过一块都吵着要吃第二块;学校里“下厨房”社团,我教学生这道菜,一下课几十个学生冲进我的社团教室;办公室的老师都来问我拿食谱;去朋友家做客,她说,我看到你的朋友圈烤肉照片了……于是我默默地说,好吧,我来做……
然后我认识到一个现实:尼玛人类绝对是食肉动物啊!

正儿八经的介绍:
充满肉焦香,多汁又弹牙。从此韩料店的烤五花肉是路人是浮云了。
调料比例通通1:1,新手也很好操作!
而且很快手哦!烤箱版或者煎锅版适合我们这些忙成狗的上班族哦!
明火烤就非常有情趣!

放寒假了,一一回答了许多厨友做菜时遇到的问题,现已整理好写在“小贴士”里。提问之前麻烦先看菜谱下方“小贴士”哦!

用料  

五花肉 500克
大蒜 2瓣
生姜 2片
韩式辣椒酱 2勺
蜂蜜 2勺
芝麻油 2勺
生抽 2勺
芝麻 2勺

韩式烤五花肉的做法  

  1. 猪肉解冻,准备好所有调料。

    韩式烤五花肉的做法 步骤1
  2. 生姜、蒜头切末。

    韩式烤五花肉的做法 步骤2
  3. 切好。

    韩式烤五花肉的做法 步骤3
  4. 依次加入所有调料。2勺辣椒酱

    韩式烤五花肉的做法 步骤4
  5. 2勺生抽

    韩式烤五花肉的做法 步骤5
  6. 2勺蜂蜜

    韩式烤五花肉的做法 步骤6
  7. 两勺芝麻油

    韩式烤五花肉的做法 步骤7
  8. 2勺芝麻

    韩式烤五花肉的做法 步骤8
  9. 拌匀。醃渍15分钟。

    韩式烤五花肉的做法 步骤9
  10. 烤的时候有三种选择:
    1.家用煤气烤盘
    2.平底锅煎
    3.烤箱180度烤15分钟。

    韩式烤五花肉的做法 步骤10
  11. 烤到肉片微卷,有少许焦斑,肉香四溢。既成。

    韩式烤五花肉的做法 步骤11
  12. 空口吃,或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃!

    韩式烤五花肉的做法 步骤12

小贴士

1.菜谱上用的不是五花肉,是梅肉(用来做叉烧的)。肉的口感也非常棒!
2.生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围!你乱来肯定不好吃了!(只要你照着这个比例来调味,我有绝对的信心!很!好!吃!要是有人觉得不好吃……这是不可能的!)
3.醃渍时间最长1个钟头啦,太长时间味道全部进去其实不好吃。(已经有厨友验证过了。)
4.家用煤气烤盘烤出来很香,不过烟很厉害哦!
 烤箱最方便,用上下火就可以。煎锅版最好操作啦。
5.关于使用什么牌子的韩国辣椒酱,基本上我不太挑牌子,只要买韩国原产的就可以,基本上味道差不离。以后试到特别惊艳的牌子,一定会推荐给大家。

韩式烤五花肉的留言

  • 小渔酱  2年前  
    18
    提问:韩式辣酱会不会很辣,吃不了辣的人又想吃怎么办,可以换其他不是特别辣的酱么?
    作者回复 1年前  
    韩式辣酱不辣的。跟我们国内的辣椒酱不一样。
  • 迷雨的妈妈  2年前  
    15
    烤箱的话中途需要把肉拿出来翻面吗
    作者回复 2年前  
    不需要的。因为五花肉片很薄
  • 期望_  1年前  
    8
    腌好后 烤的时候还需要加油吗
    作者回复 11个月前  
    不用啦
  • 一个蛋黄酥  2年前  
    2
    辣酱有什么牌子比较好吃呀?
    作者回复 2年前  
    韩国的辣酱都可以啦
  • 珊瑚花  2个月前  
    1
    为什么我的烤出来肉很柴,感觉没什么水份,干巴巴的呢
    作者回复 2个月前  
    自己调整下时间。
  • 手机用户8752_f2qz  2个月前  
    1
    亲,燃气和烤箱,哪个做的会更好吃
    作者回复 2个月前  
    味道各有千秋,自己试了就知道。我自己喜欢煤气烤。但方便程度看,烤箱完胜。
  • 期望_  1年前  
    1
    腌制过程 需要放冰箱吗
    作者回复 11个月前  
    不需要
  • 超人不会飞_v4h9  1年前  
    1
    没有芝麻油  怎么办可以用炒菜用的油吗
    作者回复 11个月前  
    就没有那么香了
  • 小猪猪2  1年前  
    1
    我在减肥期间,不能吃猪肉,请问是否可以用牛肉?一般的瘦肉,不是五花
    作者回复 1年前  
    可以啊 但烤多久 肉的口感如何 你要自己去试
  • Krys.  1年前  
    1
    亲  知道先整块腌制用烤箱烤完再切得方法嘛
    作者回复 1年前  
    没有这么做过 你自己可以试试看吧

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