芋儿烧肉

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用料  

芋儿烧肉的做法  

  1. 猪肉切片,加盐、料酒、酱油、淀粉腌制十五分钟。

  2. 芋头去皮切成块,姜切末待用。

  3. 锅中放少许油爆香八角、姜末。

  4. 将肉放入锅中煸炒,待闻到肉香,加入芋头、剁椒继续翻炒。

  5. 加入适量水,小火煮到汁收芋儿软肉烂出锅。

小贴士

去芋头皮,采用的方法是,先将芋头放水中煮5分钟,那样皮和肉之间有水分,皮就非常包剥了。。

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