青椒胡萝卜肉丝

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用料  

青椒胡萝卜肉丝的做法  

  1. 将猪肉切丝,放盐、水淀粉、料酒腌起备用。

  2. 胡萝卜、青椒切丝,蒜剥皮备用。

  3. 锅内放油烧热,放肉丝炒至变色盛出。

  4. 锅内底油烧热,放青椒、蒜爆香,放少许盐。等到青椒有呛味,放胡萝卜丝、辣椒面翻炒。

  5. 待胡萝卜快熟,倒入之前炒好的肉丝,炒匀即可。

小贴士

切丝可是个力气活儿,不过能好练刀法。如果用擦丝工具就省事儿多了。
若喜欢吃炒的软软的胡萝卜,可以最后加点水收汁,那样胡萝卜也容易软和熟一些。

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