香辣鸡翅

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用料  

香辣鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐腌30分钟。

  2. 锅加热放油,油要能基本淹没鸡翅。

  3. 烧至八成热把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸。

  4. 炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段、辣椒面、蒜末,加入少许盐与味精,爆出香味,立即下入鸡翅,炒匀,出锅。

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