番茄肉酱意大利通心面

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用料  

意大利通心面
肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉都可)
番茄酱
番茄
洋葱
橄榄油
大蒜
黑胡椒粉

番茄肉酱意大利通心面的做法  

  1. 煮锅中加水,待水沸腾后加盐。加过盐后,马上滴入几滴橄榄油。

  2. 将面散放下锅,用筷子充分搅动面,以免粘在一起。

  3. 面煮到软硬适中,用漏勺捞起面,沥干水分,然后马上浇上酱汁即可。

  4. 制作肉酱:肉馅加料酒腌制15分钟。将番茄、洋葱切小丁备用。大蒜拍散切末备用。

  5. 锅子烧热后,倒入适量橄榄油,将肉馅倒入翻炒至变色,盛出备用。

  6. 锅中加油,将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄,一起翻炒至番茄变软,加入肉馅、番茄酱、撒上少量盐、胡椒粉,倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠即可。

小贴士

若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为软硬适中,吃起来有嚼劲。

煮意大利面最好用深锅煮,不停的搅拌。

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