湯豆腐(汤豆腐锅)

简介

(四人份)
調理時間:10分
热量:201kcal
盐分:1.8g

图片转载自日本网站,食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫

用料1 (蛋黄酱蘸料&柚子蘸料)

汤豆腐 600g
水果醋酱油 适量(可用柠檬汁、酱油、少量的糖,调和成汁代替)
蛋黄酱 适量
酱油 适量
芥末 适量
柚子汁 适量(柚子蘸料)
适量(柚子蘸料)
海带茶 适量(柚子蘸料)
蜂蜜 适量(柚子蘸料)

用料2 (汤头&药味)

海带 1块(15cm)
适量
食盐 少量
小葱(切花) 适量
七味唐辛子 适量(可用辣椒粉代替)
海带花 适量
木鱼花 适量

湯豆腐(汤豆腐锅)的做法  

  1. 豆腐切成合适吃的大小

  2. 海带放到锅里,再在锅中加入七分满左右的水,开火。煮沸以后加盐,换小火。加入豆腐慢慢煮透

  3. 吃的时候,在水果醋酱油里加入自己喜欢的药味。也可蘸另外两种蘸料

小贴士

药味:就是日本人在蘸料里加入的一些调味蔬菜。统称为药味。
常见的就是,萝卜,长芋,洋葱,大葱,姜

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