おでん(关东煮)

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
6
挺好
3
一般
1

简介

(四人份)
調理時間:60分
热量:607kcal
盐分:3.1g

图片转载自日本网站,食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫

用料1 

大白萝卜 300g
土豆 4个
魔芋 1盒
大章鱼(足) 4根
鱼肉制品 4个(3~4人分)
油豆腐 2枚
海带 40g
年糕 2个
鸡蛋 4个
芥末 适量

用料2 (汤头)

だし汁 8杯(可用海带海鱼、味淋、酱油、糖、盐加水煮出的汁代替)
味淋 1杯
淡口酱油 4大匙
鸡汤的高汤宝 2块

おでん(关东煮)的做法  

  1. 大萝卜切块去皮,用米水洗。土豆泡热水,趁热剥皮。魔芋双面浅刀切花,然后切成三角,过热水洗

  2. 炸过的鱼肉制品过热水,洗去浮油。切合适大小的块

  3. 章鱼腿穿成串

  4. 鸡蛋煮四到五分钟后,过冷水,去皮

  5. 油豆腐过热水去浮油,切块。海带洗净打成结。年糕切块,装到油豆腐里,用牙签封口

  6. 在锅里把汤汁煮开,先放入大萝卜、魔芋、章鱼,煮一会。土豆,鱼肉制品,还有鸡蛋,海带结,装了年糕的油豆腐,下锅 用小火煮。煮透即可

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