すき焼き(寿喜烧)

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
14
挺好
7
一般
1

简介

(四人份)

調理時间:20分
热量:766kcal
盐分:5.3g

图片转载自日本网站,食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫

用料  

牛肉 400g
大葱 2根
茼蒿 1束
鲜香菇 4枚
烤豆腐 300g
面筋 12個
魔芋丝 200g
鸡蛋 4個
原汤A :
味淋 1杯
酱油 1大匙
1杯
4大匙
备汤:
3大匙

すき焼き(寿喜烧)的做法  

  1. 做原汤。在锅中把A中的味淋用中火加热、然后加入酱油、白糖、水,煮开。

  2. 大葱切斜刀。茼蒿对半切。香菇切掉香菇腿,鲜菇头上开十字花。

  3. 豆腐切块略大块。面筋用水泡发,然后攥干水分。魔芋丝用热水烫过,切成合适吃长短。

  4. 用大火把锅烧热,加入原汤烧开。然后用半边的地方放好大葱、香菇、茼蒿、豆腐、面筋、魔芋丝。

  5. 稍微煮一会以后,在剩下的地方一片片加入展开的牛肉,颜色变了以后就翻面、然后加入鸡蛋就可以开始吃了。

  6. 当原汤被煮的没多少的时候,可以加入备汤。

小贴士

牛肉 :大薄片、肥瘦相间为宜。当然最好是和牛

烤豆腐:被烤过的豆腐。可用烤箱、或普通豆腐直接代替

面筋:超市卖干货附近有卖的。白色,又硬又脆,轻飘飘的面筋。

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