鱼片切薄,小块一些。用淀粉、生抽老抽料酒,加鸡精腌制。加点胡椒粉。
腌制三十分钟后,放热油锅里煎制或炸均可。要炸的话建议多裹些淀粉。
煎制好之后,装盘。
柠檬切块,再对半切,装饰在盘子上,取一片柠檬皮,切成细丝状,撒在中间。剩下的半个柠檬挤出汁撒在鱼排上。
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