糍粑鱼

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用料  

tilapia(非洲鲫鱼) 1条
花椒粉 1茶匙
1茶匙
料酒 2汤匙
干辣椒 5根
姜末
蒜末
酱油 1汤匙
1汤匙
白糖 1茶匙

糍粑鱼的做法  

  1. 葱、姜、蒜切末,干辣椒掰成段

  2. 将鱼清理干净后切成小块,放入葱姜蒜末和干辣椒段,撒入花椒粉,倒入料酒和盐,用手抓匀

  3. 拌匀后把鱼块装进保鲜袋或保鲜盒中,放入冰箱冷冻一周

  4. 一周后取出,室温日常解冻/阳光解冻/微波炉解冻鱼,取出鱼上的调料

  5. 平底锅中放油,小火烧到七成热, 把干净的鱼块下锅煎到两面金黄后盛出

  6. 锅中倒入腌鱼的调料,加入酱油、糖和水,大火烧开后放入鱼块,继续煮至收汁

  7. 近期发现有微博账户偷盗我的文字和图片,不注明转载出处,在此特别提醒,看清右上角:没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容!!

小贴士

在国内用草鱼,国外可以用tilapia(非洲鲫鱼)代替。

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