私家西红柿鸡蛋打卤面

简介

看似简单,但味道绝对和普通的不一样。

用料  

面条
鸡蛋 三个
西红柿 三个
蘑菇(白色的那种小口蘑) 十来个
番茄酱 两大勺
葱花 适量
两勺
两勺
生抽 两勺
鸡精 一勺
湿淀粉 半小碗

私家西红柿鸡蛋打卤面的做法  

  1. 西红柿切块儿,鸡蛋打散

  2. 将鸡蛋炒散后盛出

  3. 热锅后倒入西红柿翻炒,紧接着加入番茄酱一同翻炒并撒入糖和盐

  4. 倒入热水煮沸,撒入生抽

  5. 放入口蘑

  6. 煮10分钟左右,倒入炒好的鸡蛋,勾入芡汁使其粘稠,撒入少许鸡精,葱花

  7. 淋在煮好的面条上

小贴士

两个关键点:1.一定要用番茄酱和西红柿一同炒,最后做出的卤很香;2.加入口蘑很关键,能够使卤汁味道更加鲜美

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