茄子肉片打卤面

4 人做过这道菜

用料  

面条 半斤
茄子 一个
猪肉 一小块
两瓣
葱花 少许

茄子肉片打卤面的做法  

  1. 猪肉切片备用

  2. 茄子切成丁 蒜切片 葱切沫

  3. 热锅倒入油后 放入肉片,烹入料酒,酱油后一同翻炒只七八成熟后盛出

  4. 锅中多倒些油,放入切好的茄丁煸炒,放入盐,少许糖,酱油,少许水煸软,加入蒜片一同炒匀

  5. 倒入沸水,将肉片一同煮开,直至将茄丁煮软

  6. 一勺淀粉,用少许水调成水淀粉,加入到锅中使其浓稠成卤汁

  7. 撒上葱花,加入少许味精,麻油调味,盛在煮好的面条上即可

小贴士

喜欢吃辣的也可在卤汁中加入尖椒丁一同熬制

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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茄子肉片打卤面的答疑

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