萝卜排骨面

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用料  

萝卜排骨面的做法  

  1. 排骨冷水入锅,焯水后捞出去除浮沫

  2. 焯过之后的排骨继续冷水入锅,放入葱段姜片适量,加入少许料酒

  3. 大火烧开,小火慢炖两个小时

  4. 白萝卜去皮切成块儿,放入锅中

  5. 大火烧开后,继续小火慢炖半小时

  6. 撒少许盐,胡椒粉,汤就可以喝了

  7. 剩下的排骨汤可以用来下面,卧上一个鸡蛋,撒入少许葱末即可!

小贴士

盐一定要最后出锅前再放,否则排骨不容易炖烂且不鲜

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