西红柿炖牛肉

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用料  

西红柿炖牛肉的做法  

  1. 牛肉切块焯水,然后用凉水洗干净

  2. 洋葱洗净切条,西红柿焯水30秒去皮(其实也可以不去皮 我妈从前炖没去过皮 我是怕我姥吃塞牙)

  3. 锅热油,加糖炒,糖化开之后加洋葱炒软,然后加入牛肉、西红柿、煮开至西红柿出汤

  4. 然后把烧开了的一起从锅里转移到砂锅里,加水炖,这时加姜片和八角

  5. 炖的过程中如果水不够了可以加入开水(我妈说加开水会让汤的温度一直保持在沸腾状态 不然肉的口感会变差 我也不知道为啥 = =

  6. 加酱油(觉得颜色够了就行

  7. 咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟炖熟

  8. 加料酒(料酒到底是什么味我也不知道

  9. 加盐、鸡精再煮一会儿……

  10. 出锅

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