上汤娃娃菜

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用料  

娃娃菜
皮蛋
青椒
红椒
鸡汤(我用的浓汤宝)
鸡精
水淀粉

上汤娃娃菜的做法  

  1. 娃娃菜去根洗净竖着劈成4半,皮蛋、青红切丁,蒜切片,葱切碎;

  2. 锅里热油,加入葱、蒜炒香,加入鸡汤(用浓汤宝的此时加入浓汤宝和水)(也可以用盐+鸡精+水代替)烧开;

  3. 汤烧开后加入娃娃菜煮软,捞出装盘;

  4. 向汤中加入预先切好的皮蛋与青红椒,煮开后继续煮两分钟左右,搅拌以防粘锅,加盐和鸡精调味;

  5. 加入水淀粉,朝同一方向搅拌,浓稠后浇在娃娃菜上。

小贴士

鸡汤和浓汤宝本身有咸味,调味时注意盐的用量。

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