可乐鸡翅

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用料  

鸡翅中
可乐
八角
老抽
料酒
白芝麻(可略)

可乐鸡翅的做法  

  1. 鸡翅中洗净焯水,加入料酒和姜去腥;

  2. 焯水后洗干净鸡翅控水;

  3. 锅中热油炸一个八角,加入鸡翅炒至表面变色,少加一点老抽调色(此过程炒大概两三分钟);

  4. 加入可乐,没过鸡翅,可乐过多会口味偏甜,讨厌鸡肉连骨头部分腥的话可以在这步再加一次料酒和姜;

  5. 盖上锅盖,中火炖至鸡翅完全熟透,加盐调味,大火收汤即可;

  6. 出锅后撒上白芝麻即可(可省略)。

 

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