酒酿地瓜汤圆

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用料  

酒酿地瓜汤圆的做法  

  1. 地瓜去皮,用水煮软。捞出,捣成地瓜泥。

  2. 糯米粉加点生粉,调温水和成糊状。加入地瓜泥,拌均匀。

  3. 在一边准备些面粉,一边搓汤圆,一边在汤圆上铺一层面粉。

  4. 锅里放水加姜片、桂圆干煮开,舀几勺酒酿。

  5. 等水在沸腾的时候,放入汤圆,不要让水再沸,水要沸腾的时候就加点清水,一直这样。

  6. 知道汤圆都浮起来,可以熄火开吃。

小贴士

1.在汤圆上铺面粉是因为糯米粉很黏,铺一层不易粘底。
2.煮汤圆好吃的秘诀就是不让水煮开,一要煮开就加点清水。
3.喜欢放生姜,有点辣。记得冬天吃的时候很开胃。
 

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