地瓜去皮,用水煮软。捞出,捣成地瓜泥。
糯米粉加点生粉,调温水和成糊状。加入地瓜泥,拌均匀。
在一边准备些面粉,一边搓汤圆,一边在汤圆上铺一层面粉。
锅里放水加姜片、桂圆干煮开,舀几勺酒酿。
等水在沸腾的时候,放入汤圆,不要让水再沸,水要沸腾的时候就加点清水,一直这样。
知道汤圆都浮起来,可以熄火开吃。
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