红烧腔骨

19 人做过这道菜
https://www.xiachufang.com/recipe/1008636/
腔骨之前熬了一遍高汤,所以很软嫩

用料  

熬过高汤的腔骨 一斤
葱段
姜块
大料 2个
干小米椒 2个
冰糖(指甲盖大的)15个
食用油
生抽 一瓶盖
老抽 三瓶盖
开水

红烧腔骨的做法  

  1. 铁锅放油下入冰糖熬成焦糖色

  2. 放入腔骨翻炒上色

  3. 炒至腔骨过上了颜色,放入葱姜辣椒大料翻炒

  4. 放入开水没过腔骨,放入生抽老抽,搅拌均匀,大火烧制沸腾

  5. 改小火开盖慢炖,直至收汁,期间要不停搅拌

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

 

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