虾饼

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用料  

若干
小唐菜(或生菜) 一颗
鸡蛋清 一颗
面包粉 若干
生粉 若干

虾饼的做法  

  1. 虾子去壳去虾线,剁碎。

  2. 小唐菜(或生菜),一个蛋清,一点生粉,盐,鸡精,搅拌起浆

  3. 油锅7分热。

  4. 虾浆搓成饼状,裹上面包粉炸。

小贴士

虾子已经要去虾线,不然印象口感,外层用面包粉的话油炸比较酥脆不宜变形,两遍金黄即可出锅,切开内陷还很嫩,有汁水流出最佳。

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